1. Ceifa do trigo.
Fabrico tradicional de pão
O fabrico do pão foi, durante muitos anos, uma das mais importantes fontes de alimentação e auto-suficiência da população. Ainda nos anos 90 era possível assistir a imagens como estas em Espindo.
O processo do fabrico do pão inicia-se com o semear dos cereais, mais concretamente o milho e o trigo. Depois da ceifa e de recolhido, o milho era "malhado" em eiras, seco em canastros de madeira e, mais tarde, moído.
Espindo chegou a ter em actividade 13 moinhos, ou "maquias", como também são regularmente apelidados na região, funcionando em regime comunitário ou por turnos. Estes moinhos eram construídos junto ao leito de ribeiros, de forma a aproveitar a força das águas para fazer rodar as pesadas mós, que trituravam os cereais e os transformavam em farinha. Uma vez farinha, esta era levada a fornos de barro aquecidos a temperaturas elevadíssimas, obtendo-se, finalmente, o pão!
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